10.11.2010 - 14.11.2010

In perioada 10-14 noiembrie 2010 va avea loc la Complexul Expozitional Romexpo Bucuresti, cea de-a 3-a editie a Expozitiei internationale IndAgra Food.
Expozitia IndAgra Food va fi organizata in aceeasi perioada cu Indagra Farm, All Pack si targul de vinuri.


24.09.2010 - 25.09.2010

Va invitam sa vizitati standul Avastar la cea de-a doua editie a Targului Produs in Bucovina, care va avea loc in perioada 24-25 septembrie 2010 la Complexul comercial "Iulius Mall" Suceava.

1.12.2009

Avastar - gustul si savoarea carnii

Avastar este unul din abatoarele modernizate din zona Sucevei care a reusit in perioada acesta de criza sa se dezvolte oferind consumatorilor un nou concept legat de calitatea si prospetimea carnii, devenind in scurt timp un furnizor de incredere atat pentru procesatorii de carne, cat si pentru retelele de retail.


Cum ati inceput povestea societatii Avastar?

Avastar a intrat pe piata industriei carnii in anul 1994, din dorinta de a oferi consumatorilor un nou concept despre calitate si prospetime. Datorita investitiilor permanente in tehnologizate am reusit an de an sa ne dezvoltam si sa crestem atat calitatea produselor noastre, cat si a serviciilor pe care le oferim.
In primii ani de activitate societatea a avut si o sectie de 3 tone pe zi de preparate traditionale, care au avut un mare succes, insa am ales sa urmam o singura linie de dezvoltare, si anume abatorizarea.

Care este conceptul dumneavoastra legat de calitatea si prospetimea carnii pe care o furnizati?

Investitia in tehnologizare si in utilaje noi a fost dintotdeauna o prioritate pentru Avastar, alaturi de calitatea produsului rezultat. De aceea prin programul de modernizare a abatorului la standardele Uniunii Europene si prin implementarea unui sistem de management integrat (SMI) privind calitatea si siguranta alimentelor ISO 9001:2008 si ISO 22000:2005 am reusit sa oferim partenerilor nostri garantia calitatii si prospetimii produselor din carne comercializate.
Materia prima pentru abatorizare este atent selectata astfel incat achizitiile de animale sunt realizate de la ferme specializate cu care avem colaborari de ani de zile, dar si de la gospodariile populatiei din zona Bucovinei, o zona recunoscuta in toata tara pentru cresterea animalelor.

Care au fost motivele care v-au determinat sa investiti in realizarea unui abator?

Lucrez in carne din 1988 de cand am inceput ca macelar pe linia de abatorizare la Industria Carnii Pascani, iar experienta acumulata, cat si atractia catre un domeniu pe care il stapanesc foarte bine m-a determinat sa investesc in realizarea unui abator care sa respecte conditiile de calitate si de pregatire a carnii conform standardelor Uniunii Europene.

Care sunt dotarile de care dispuneti la noua unitate?

Toate dotarile, inclusiv tehnologiile de sacrificare sunt de ultima generatie cu linii noi separate atat pentru porcine, cat si pentru vita, dispunem de depozite frigorifice noi cu o capacitate de 100 tone/zi si de o sectie de transare moderna cu utilaje de ambalare si vidare. Capacitatea abatorului este de 5000 de tone pe an ceea ce reprezinta aproximativ 22 de tone pe zi. Noi transam in medie 10-15 tone pe zi in functie de comenzile existente si de varfurile perioadelor de vanzari. In medie putem spune ca lucram la o capacitate de aproximativ 300 de tone pe luna.

Cum realizati distributia produselor dumneavoastra?

Avastar dispune de un parc logistic nou, care satisface la timp si in conditii de calitate cerintele tuturor clientilor. Avastar asigura conditii optime igienico-sanitare de transport a carnii pana in punctul de livrare prin intermediul unui parc auto modern dotat cu masini cu frig, astfel oferind posibilitatea transportului produselor Avastar in orice locatie din tara.
Distributia se realizeaza la nivel national, ne adresam in mod special unitatilor de procesare carne mici si mijlocii, dar si clientilor care vand carne proaspata cum sunt magazinele traditionale, retelele de retail si bineinteles macelariile si carmangeriile.

Care este gama de produse pe care o comercializati?

Dispunem de o gama variata de produse din carne proaspata, carcasa si piese transate. 70% din procentul de carne comercializata il reprezinta carnea de porc, restul de 30% fiind reprezentata de carnea de vita.
Produsele noastre din carne proaspata de porc sau de vita sunt directionate catre toate canalele de vanzari din Romania, de la comerciantii cu amanuntul, la procesatori. Avastar depune toate eforturile posibile pentru a atinge toate standardele de calitate si siguranta a produselor, respectand cu strictete normele sanitar veterinare in vigoare si impunand o specializare profesionala a angajatilor nostri.

Care este principalul deziderat al pietei, pretul sau calitatea?

Si pret si calitate. Insa primul lucru cerut este calitatea si apoi se discuta despre pret. Sunt si clienti care sunt interesati numai de pret, dar si clienti pe care ii intereseaza foarte mult calitatea si aici ma refer in special la clientii din horeca. Tendinta pietei in general este axata pe cerinta de carne proaspata.

Cum decurge relatia de parteneriat pe care o aveti cu lanturile de magazine si cu cine lucrati efectiv?

Avastar a castigat increderea partenerilor sai prin profesionalism, cladind si dezvoltand parteneriate cu cei mai importanti retaileri de pe piata, dar si cu cei care reprezinta retailerul traditional, magazine de cartier, camangerii, macelarii.
Avem o relatie foarte buna cu lanturile de magazine si chiar m-am bucurat de faptul ca dumneavoastra tratati in paginile revistei relatiile dintre noi, producatorii de carne si retail. Lucram cu importanti retaileri din piata precum Auchan, Mega Image, Interex, carora le furnizam in general carcasa de porc sau vita.

Care sunt principalele probleme cu care va confruntati in perioada aceasta dificila?

O mare problema in aceasta perioada este aceea a firmelor care intra in insolventa. Spre exemplu noi am fost un pic destabilizati de problema intrarii in insolventa a retailerilor Pic si Trident de la care si astazi avem de recuperat cateva miliarde bune. De asemenea, ne intalnim cu probleme dificile in recuperarea banilor din piata, dar si cu scaderea drastica a preturilor la carnea provenita din import. Cel mai important in perioada asta este sa facem sa se invarta roata, sa vindem si sa ne vina banii inapoi.

Sunteti unul din membrii fondatori ai asociatiei Produs in Bucovina. Cum vedeti evolutia acestei initiative?

Este o initiativa laudabila prin prisma faptului ca in acest fel sunt sprijiniti producatorii locali din Bucovina sa iasa cu produsele lor pe piata, produse a caror calitate este recunoscuta in toata tara. Am fost prezenti si la primul targ organizat de asociatia "Produs in Bucovina" si asteptam in continuare sa dezvoltam aceasta initiativa in folosul tuturor producatorilor.

Care este evolutia vanzarilor de carne proaspata anul acesta? Care sunt estimarile pentru anul viitor?

Avand in vedere situatia actuala pot spune ca anul 2009 a fost un an bun, cu o crestere de 40% fata de 2008, fapt ce s-a datorat maririi capacitatii abatorului nostru, dar si a zonei de distributie, precum si listarea in mai multe retele de magazine. Astfel a crescut cota de piata a firmei, fapt ce ne permite sa ne fixam noi orizonturi.
Pentru anul 2010 preconizam o crestere de 20% sau in cazul unui scenariu pesimist sa atingem cel putin nivelul anului 2009.

Interviu cu Vasile Plesca, director general Avastar in Revista "Industria carnii", noiembrie-decembrie 2009